|
Het Verbond Amateur Wijn- en Biermakers VAW vzw, bestaat meer dan 30 jaar. In de loop der jaren is de vereniging geevolueerd tot:
Vereniging Algemene Wetenschappelijke Volksopleiding
Volksopleiding langs de weg van creatieve vrijetijdsbesteding is wellicht de meest complete omschrijving van de activiteiten binnen het VAW
Begonnen met het zelf maken van wijn en fruitsap hebben ook het thuisbrouwen, kleinschalig zuivelen, de kennis en toepassing van kruiden en nog veel meer een plaatsje verworven binnen de vereniging. Het VAW is met andere woorden een grote familie geworden, met familieleden over heel Vlaanderen en zelfs over de Nederlandse grens.
Meer dan 30 jaar zelf fruitwijn & bier maken
Onze voorouders maakten al generaties lang wijn van vruchten van de streek. Het was een manier om de overvloed aan vruchten die er bij de oogst is, voor langere tijd te bewaren. De kennis werd van vader op zoon en van moeder op dochter doorgegeven. Maar met de industrialisering en de steeds verder schrijdende schaalvergroting van de voedsel- en drankvoorziening dreigde die traditie verloren te gaan ...
Tot in het najaar van 1976 een aantal fruitwijnmakers uit verschillende provincies elkaar vonden. Dat leidde tot de oprichting van het Verbond Amateur Wijnmaker, afgekort VAW.
De doelstelling was De overvloed aan vruchten omzetten tot most en wijn naar aloude ambachtelijke methoden, maar met de kennis van moderne wetenschap, met respect voor de natuur en gezondheid als richtsnoer.
En wat is aangenamer na gedane arbeid dan nagenieten van het resultaat van onze vrijetijdsbesteding : een eigen bier of wijntje proeven en bespreken met familie en vrienden.
|
Na een succesvolle start bleek al snel dat niet alleen interesse uitging naar fruitwijn en most. Heel veel leden bleken geboeid te zijn door het zelf bezig zijn met andere kleinschalige technieken voor het bereiden van drank en voedingswaren. In de loop der jaren ontstond zo ook aandacht voor het zelf bereiden van zuurkool, zuivelproducten als yoghurt en kefir, verse kaas, zachte en harde kaas, de kennis en toepassing van kruiden in de voeding, in oude huisremedies enz.
Het meeste succes, na het zelf verwijnen, bleek het zelf brouwen van bier te hebben. Niet in het minst gedragen door de publicatie van het boek Bieren zelf brouwen in 1989 door medestichter en toenmalig voorzitter ir. Jac. Lambrechts. Die tekende eerder ook al voor de boeken Wijnen zelf maken en Zuivel zelf maken.
De laatste loot in de grote VAW familie zijn de amateur wijnbouwers. De laatste 10 jaren beginnen vele honderden mensen een eigen wijngaard en ook zij vinden veel ervaring en kennisaanbod binnen het VAW. Voor hen staan de letters VAW voor Verbond Amateur Wijnbouwers.
VAW - Magazine
Leden kunnen een beroep doen op de kennis en praktijkervaring van de andere medeleden, voordrachten worden georganiseerd er is een samenaankoop van materialen en producten nodig voor het beoefenen van de hobby. En zeker niet vergeten het tweemaandelijks VAW - Magazine met allerlei bijdragen over voornoemde onderwerpen.De inhoudsopgave van een tweetal recente jaargangen is op deze website in te zien.
Doordat alle ervaringen binnen het VAW doorgegeven worden, komen de beginners al snel tot mooie resultaten. Het is dan ook niet te verwonderen dat de wijnbouw door amateurs binnen het VAW steeds meer bijval kent.
|
